Записи из категории

Рецепты

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Вегетарианская,Духовка,Низкокалорийная,Овощи,Палео,Рецепты,Фитнес-рецепты

Запеченная цветная капуста

Запеченная цветная капуста

Конечно, цветная капуста — это не та еда, которая обычно вызывает бурю эмоций и гастрономический экстаз. И тем не менее, кто сказал, что она не может быть вкусной? Весь вопрос в том, как её приготовить. К счастью,  тут все намного проще, чем вы ожидали! Самое главное в обращении с овощами — попросту не передержать! Каким бы способом вы не готовили овощи — на пару, в духовке или в кастрюле,  постарайтесь не убить их длительной готовкой, от этого они становятся как вата и потом вы рассказываете мне, что терпеть не можете овощи! Сами овощи в этом не виноваты, поверьте:). Читать далее»

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Духовка,Основные блюда,Палео,Рецепты,Рыба,Фитнес-рецепты

Семга, запеченная с травами и карамелизованными лимонами

Семга, запеченная с травами и карамелизованными лимонами

Семга, запеченная с травами и карамелизованными лимонами

В охватившей всё вокруг предновогодней лихорадке я вдруг вспомнила, что когда-то мой сайт начинался исключительно как фудблог! С тех пор, конечно, многое изменилось и записки из жизни тренера стали тут немного доминировать над темой еды:). Что поделать, так устроен личный блог — он отражает то, что происходит в жизни автора. А в моей жизни тренировки сейчас так сильно доминируют, что иногда  едва хватает сил зайти на кухню, не говоря уже о том, чтобы готовить:). В свободное же время я теперь курсирую по МКАДу между Вегасом и Марьино, что тоже никак не способствует развитию моих кулинарных талантов:(.

Тем не менее, раздел с рецептами на Happylates.com никто не отменял и не поделиться с вами вкусняшками к новогоднему столу было бы, как минимум, невежливо.

К счастью, у меня в заначке нашелся чудесный и очень даже праздничный рецепт — семга, запеченная с травами и карамелизованными лимонами! Даже одно название наводит на мысли о празднике, так что ему как раз самое место на новогоднем столе:).  Читать далее»

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Гриль,Мясо,Основные блюда,Палео,Рецепты

Шашлык из свинины и салат из запеченных овощей

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины

В последнее время я все больше пишу про пилатес и тренировки и совсем не балую вас вкусняшками. А между тем, у нас осталось совсем немного времени, чтобы насладиться блюдами, приготовленными на открытом огне! Казалось бы, только вчера я бегала с камерой и фотографировала первые листочки, и вот уже август и ягоды на рябинах успели покраснеть… Но, не будем о грустном, тем более, что у нас впереди еще целых три недели лета! Сегодняшний пост — наконец-то про пожрать  про шашлык!

Уверена, вы и сами прекрасно знаете, как нужно делать шашлык, особенно если вы заядлый дачник:)). И у вас наверняка тоже есть свой любимый рецепт или секрет — если так, смело делитесь им в комментариях!). И тем не менее, этим рецептом я просто не могла не поделиться — так делает шашлык моя мама, а она самый лучший шашлычник из всех, кого я знаю.

Читать далее»

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Вегетарианская,Гарниры,Мультиварка,Основные блюда,Рецепты,Рис,Фитнес-рецепты

Рис с шафраном и кедровыми орешками

Рис с шафраном и кедровыми орешками

Рис с шафраном и кедровыми орешками

Когда я только начала работать над Tastyglutenfree, мои родные все пытались понять — какой же материальной выгоды можно ждать от этой затеи? На что я отвечала, что, видимо, никакой, во всяком случае, в первые пару лет. Потому что, как известно, практически любой персональный блог в первые годы своего существования держится на энтузиазме своего создателя, а дальше уже — как пойдет.

Отчаявшись найти в этом хоть какой-нибудь смысл, родные в конце концов махнули на меня рукой, и мой фудблог зажил своей собственной жизнью:). Читать далее»

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Вегетарианская,Десерты,Для тела,Палео,Рецепты красоты

Шоколадная релаксация: домашний шоколад + маска для лица

Домашний шоколад - relax and eat chocolate

Домашний шоколад - relax and eat chocolate

Почти две недели Димка просидел дома. У них в школе случилась настоящая эпидемия и заболел весь его класс. Ничего особенно ужасного, классический грипп — воспаленное горло и насморк, но все это как-то надолго вывело ребят из строя. И не только ребят!

Вся моя продуктивность тоже полетела к чертям — если вы меня читаете, то наверняка заметили, что блог не обновлялся с 14го февраля! И дело вовсе не в том, что Димка постоянно требует внимания — нет, он уже вполне взрослый и самостоятельный, все-таки 9 лет.  Дело в том, что его растущий организм постоянно требует…еды!:). Читать далее»

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Вегетарианская,Десерты,Низкокалорийная,Палео,Рецепты

Желе из ягод и немного о романтике в семейной жизни

Желе из ягод - клюква и малина

Желе из ягод - клюква и малина

Как вы отмечаете День Святого Валентина? Хотя нет, наверное, правильнее поставить вопрос так: отмечаете ли вы как-нибудь День Валентина? И, поскольку это, пожалуй, один из самых романтичных праздников, у меня вопрос к семейным парам — существует ли романтика в вашей жизни? И может ли вообще такая хрупкая вещь, как романтика, выжить в нашей суровой реальности, и тем более, в семейной жизни с детьми?

Я почему спрашиваю: как и любой девочке, в этот день мне тоже хочется цветов, завтрака в постель, валентинок под подушкой и всяких милых и романтичных штучек в том же духе. Но вот беда: при всех многочисленных достоинствах моего мужа, романтика — это не про него. Читать далее»

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Блендер,Вегетарианская,Напитки,Низкокалорийная,Палео,Рецепты,Фитнес-рецепты

Домашнее миндальное молоко и миндальная мука

Домашнее миндальное молоко
Домашнее миндальное молоко

Фото: Andrea Soranidis

Казалось бы, еще совсем недавно я была верным поклонником молочных продуктов и даже не предполагала, что когда-нибудь мне придется искать им замену. Но все меняется, и вот уже почти полгода, как молочные продукты исключены из моей диеты.  И, честно говоря, даже не знаю, включу ли я их обратно, когда поправлюсь. После всего, что я теперь о них знаю… слишком много знать вредно, это факт:).

А вот что я точно хочу попробовать — это миндальное молоко, и не могу дождаться, когда мне снова можно будет есть орехи. А пока моя подруга и бывшая коллега по CookWizMe из солнечной Сицилии Андреа Соранидис поделилась со мной своим рецептом домашнего миндального молока.  К счастью, доить никого не придется — понадобится лишь блендер, миндаль и несколько слоев марли:). Читать далее»

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Вегетарианская,Низкокалорийная,Палео,Рецепты

Чай с розмарином и кедровыми орешками

Чай с розмарином и кедровыми орешками

Чай с розмарином и кедровыми орешками

Итак, мы с Димкой нашли новое секретное оружие для борьбы с зимней хандрой. И, что еще важнее, с этими противными сопливыми вирусами, которые просто обожают, когда зима длится полгода, а мы почти не вылезаем из своих хорошо отапливаемых (и плохо проветриваемых) укрытий.

Вы, наверное думаете, что вот этот чай с розмарином — это и есть наше секретное оружие? Хотела бы я, чтобы все было так просто, но… нет. Читать далее»

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Мясо,Низкокалорийная,Основные блюда,Палео,Пароварка,Рецепты,Фитнес-рецепты

Голубцы в капустных листьях на пару

Голубцы в капустных листьях на пару

Голубцы в капустных листьях на пару

Когда впервые сталкиваешься с такими концепциями, как gluten-free (без глютена), grain-free (без зерна), sugar-free (без сахара?! NOOOOO!!!), diary-free (без молочных продуктов — да, теперь никаких капучино или кофе латте) или, если совсем уж радикально, палео (все вышеперечисленное минус бобовые и картошка — застрелите меня:)), первая реакция — это паника. Как теперь жить? Что вообще есть? Как, как позавтракать без кусочка хрустящего поджаренного хлеба, намазанного мягким сыром или вареньем или и тем и другим и + кофе с сахаром, пожалуйста?

Как я уже писала, к таким радикальным переменам в жизни, конечно, приходишь не сразу. И зачастую (как и в моем случае) не без пинка в виде основательных проблем со здоровьем. А потом… потом просто привыкаешь. Да, человек это такое существо, которое может приспособиться почти к любым условиям жизни — а иначе, как еще, вы думаете, мы смогли бы выжить и практически монополизировать эту планету? Читать далее»

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Духовка,Мясо,Основные блюда,Палео,Рецепты

Баранья нога, запеченная с чесноком и розмарином

Баранья нога, запеченая с чесноком и розмарином

Баранья нога, запеченая с чесноком и розмарином

Среди противников палео-диеты бытует мнение, что ее придумали мясоеды, чтобы иметь убедительный повод есть красное мясо безо всякого зазрения совести.

Ну что я могу на это сказать… разве что… спасибо за этот убедительный повод?:)

А если серьезно, то именно мясо животных, питающихся травой, считается самым полезным и питательным благодаря высокому содержанию железа, цинка и витаминов B (особенно B12). И, что еще важнее, оно содержит в 4 раза больше омега-з жирных кислот,  чем мясо животных, которых кормят зерном. Не буду вас тут мучать, рассказывая про омега-3 и чем они отличаются от омега-6 — лучше почитать об этом в более авторитетных источниках. А у меня же здесь не лаборатория, а кухня, и я сейчас просто рассказываю вам про баранью ногу:).  Читать далее»