Записи из категории

Гарниры

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Вегетарианская,Гарниры,Мультиварка,Основные блюда,Рецепты,Рис,Фитнес-рецепты

Рис с шафраном и кедровыми орешками

Рис с шафраном и кедровыми орешками

Рис с шафраном и кедровыми орешками

Когда я только начала работать над Tastyglutenfree, мои родные все пытались понять — какой же материальной выгоды можно ждать от этой затеи? На что я отвечала, что, видимо, никакой, во всяком случае, в первые пару лет. Потому что, как известно, практически любой персональный блог в первые годы своего существования держится на энтузиазме своего создателя, а дальше уже — как пойдет.

Отчаявшись найти в этом хоть какой-нибудь смысл, родные в конце концов махнули на меня рукой, и мой фудблог зажил своей собственной жизнью:). Читать далее»

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Вегетарианская,Гарниры,Мультиварка,Основные блюда,Рецепты,Рис

Рассыпчатый рис с машем

Рассыпчатый рис с машем

Вареный рис с машем

В моем доме всегда все очень любили рис.  Страшно представить, что сказала бы моя бабушка, если бы узнала, что я сижу на диете, исключающей все зерновые, и рис в том числе. Да, и еще бобовые, которые она тоже очень уважала. Скорее всего, она бы впала в ярость и запихала бы в меня насильно тот самый рис и чашку вареной фасольки впридачу:). Да, такой уж у нее был характер — легко воспламеняющийся:).

На самом деле, я и сама очень скучаю по рису и моим любимым блюдам из него. И, кстати, то что я сижу на палео диете, вовсе не означает, что и своих домашних я тоже мучаю подобным образом. Не мучаю, и на то есть несколько причин. Во-первых, я считаю, что у каждого должна быть свобода выбора — что есть, а что нет. Во-вторых, помимо научных исследований есть и другие факторы, на которые стоит опираться  — например, очень важно слушать свое тело. Ведь то, наколько хорошо или плохо мы переносим те или иные продукты, для каждого сугубо индивидуально. Читать далее»

Без глютена,Без казеина,Без яиц,Вегетарианская,Гарниры,Духовка,Овощи,Основные блюда,Рецепты

Раздавленный и запеченный картофель!

Раздавленный запеченный картофель - супер просто и невероятно вкусно!

Раздавленный запеченный картофель

Есть вещи, настолько прекрасные в своей простоте, что им просто невозможно составить конкуренцию. Мы можем объездить полмира, перепробовать множество невероятно вкусных вещей, и тем не менее… разве может быть что-то милее русской душе, чем простая хрустящая жареная картошечка? Которая, если честно, осталась для меня  лишь прекрасным воспоминанием после того, как весь мир помешался на здоровом питании, и я вместе с ним:).

Но! Ведь не зря же я веду этот блог! Благодаря ему я в постоянном поиске и иногда у меня случаются просто невероятные открытия. Как, например, этот раздавленный и запеченный картофель. Вы ведь все помните ту хрустящую картошечку, о которой я писала выше? Так вот, это — гораздо вкуснее! И при этом — полезнее и в рамках диеты. А готовить его — пара пустяков, с жареной картошкой возни и то  больше.

Обязательно попробуйте и расскажите мне о своих впечатлениях, ладно?

Кстати, а от каких любимых блюд вам пришлось отказаться из диетических соображений?

Картофель, раздавленный и запеченный
 
Подготовка продуктов
Время приготовления
Общее время приготовления
 
Невероятно просто и очень, очень вкусно. Определенно вне всякой конкуренции.
Тип блюда: вторые блюда
Вам понадобится:
  • 1кг картофеля (выбирайте небольшой и ровненький, с тонкой кожурой)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 веточки розмарина
  • ⅓ чашки оливкового масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец
Что делать:
  1. Хорошо промыть картошку, очищая кожуру щеточкой или губкой.
  2. Отварить в мундире до мягкости.
  3. Пока картошка варится, мелко режем розмарин, добавляем к оливковому маслу и туда же давим чеснок. Добавляем соль, перец и все перемешиваем.
  4. Застелить противень бумагой для выпечки или просто смазать маслом. Выложить на противень картофелины, оставляя между ними достаточно свободного места.
  5. Теперь надо раздавить картофелины. Это очень удобно делать давилкой для пюре (как она называется на самом деле?).
  6. Раздавленные картофелины смазать приготовленным оливковым маслом с розмарином и, если нужно, еще немного посолить.
  7. Ставим в разогретую духовку и ждем, когда он станет золотистым. Мне нравится запекать под грилем/верхней решеточкой, на самом верхнем уровне - тогда он становится хрустящим и золотистым, но не пересыхает.
  8. Вытаскиваем и наслаждаемся!